Misschien is dit wel de meest gevoerde discussie binnen de leefstijlgeneeskunde: zorgt het eten van verzadigd vet voor een hoger risico op hart- en vaatziekten? De gezondheidsraad en het voedingscentrum adviseren om zo min mogelijk verzadigd vet te eten en producten die veel verzadigde vetten bevatten te vervangen door producten met onverzadigde vetten. Er zijn echter ook tegenstanders van dit landelijke beleid die beweren dat verzadigd vet onterecht in een kwaad daglicht gezet wordt.In dit artikel bespreken we wat verzadigd vet precies is en bespreken we de vraag of verzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten verhoogt.
Lees hier het uitgebreide artikel op Medicus Online